Elkano Jatetxea \u00e9s un dels restaurants m\u00e9s reconeguts del m\u00f3n, comptant amb una estrella Michelin i formant part del selecte grup de TheWorld\u2019s 50 Best Restaurant.<\/p>\n
En 2016 van iniciar l\u2019aventura de desembarcar en noves latituds amb el projecte Cataria a Chiclana de la Frontera i en 2023 a Mallorca amb Guethary.<\/p>\n
Des de 2019 acompanyem a l\u2019equip buscant transmetre a trav\u00e9s de les xarxes socials una manera d\u2019entendre la gastronomia, de defensar el respecte pel producte i de treballar el coneixement del mitj\u00e0 a trav\u00e9s dels seus pobladors.<\/p>\n
\u2018Els ulls i les textures d\u2019una latitud\u2019 \u00e9s la nova campanya a trav\u00e9s de la qual volem representar aquesta filosofia de ElKano la qual es basa a explorar cada latitud i aprendre a llegir de la millor manera possible l\u2019entorn per a con\u00e8ixer la qualitat i idone\u00eftat de cada peix.<\/p>\n
Perqu\u00e8 les textures i els ulls de cada latitud ens parlen sobre el paisatge culinari, sobre l\u2019alimentaci\u00f3 de les seves esp\u00e8cies, sobre la frescor del producte.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2086,"parent":0,"template":"","categories":[10,6],"class_list":["post-2084","work","type-work","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacio","category-xarxes-socials"],"acf":[],"yoast_head":"\n